kue PUTU AYU / PUTRI AYU

Resep Kue PUTU AYU

Bahan-bahan :
150 g tepung terigu
100g kelapa muda parut
200 g gula pasir
200 ml santan
2 butir telur
Pasta Pandan secukupnya ( untuk warna hijau )
Garam
Cara membuat :
Telur dan gula pasir dikocok sampai kental dan mengembang. Setelah itu tambahkan tepung terigu dan aduk sampai rata.
Tuangkan santan secara bertahap sambil diaduk rata.
Masukkan pasta pandan, aduk rata dan masukan kelapa serta garam aduk kembali.
Ambil cetakan lalu masukkan kelapa sambil ditekan supaya hasilnya padat.
Tuangkan adonan putri ayu sampai cetakan menjadi penuh.
Panaskan pengukus kue putri ayu, kukus adonan kue sampai matang selama 15 menit. Angkat, dan siap disajikan.

Resep Kue PAWA

Resep Kue Pawa khas Makassar

Cara membuat roti pawa

Bahan adonan :

·         1 Kg tepung terigu.

·         11 g (1 bungkus sachet) Fermipan atau ragi instan untuk pengembang.

·         100 g mentega.

·         600 cc Air.

Bahan Isi:

·         ½ Kg kacang tanah yang telah sangria dan dicincang.

·         Gula secukupnya.

Cara membuat :

·         Cairkan Fermipan atau ragi instan

·         Campur tepung terigu, ragi instan/fermipan yang telah dicairkan, mentega dan air. Remas-remas dengan tangan selama 10 menit sampai adonan kalis (tidak lengket ditangan).

·         Tutup adonan dengan kain/wadah.

·         Diamkan 30 menit sampai adonan mengembang.

·         Campurkan  bahan isi (kacang tanah dan gula pasir)

·         Ambil sedikit bagian adonan, tipiskan berbentuk bulat pipih.

·         Letakkan 1 sendok makan isi adonan di bagian tengahnya, lalu tutup dan

bulatkan.

·         Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih.

·         Masukkan kue Pawa kedalamnya.

·         Kukus sekitar 15 menit sampai matang, dan angkat.

·         Dinginkan, dan Pawa siap dihidangkan